Вернуться на главную
Старый 28.03.2013, 14:48   #1
Мария
Пользователь
 
Аватар для Мария
 
Регистрация: 11.03.2013
Сообщений: 71
Мария на пути к лучшему
По умолчанию Вторые блюда из курицы.

" Пудинг куриный" его можно есть не только взрослым но и нашим деткам (от 2 лет)

Ингредиенты:

Курица — 1 кг,
лук репчатый — 40 г,
морковь — 40 г,
булка — 100 г,
молоко — 250 г,
масло сливочное — 125 г,
яйцо — 4 шт.,
сухари для обсыпки формы — 1 ст. ложка,
масло для смазывания формы— 15 г,
рубленная зелень петрушки или укропа — 1/2 ст. ложки,
соль — по вкусу.

Для соуса:

вареные яйца — 2 шт.,
масло растительное — 75 г,
зелень укропа и петрушки — по вкусу,
куриный бульон — 1/2 стакана.

Приготовление:

Курицу сварить с луком и морковью в небольшом количестве воды. Снять мясо с костей, очистить от кожи и пропустить через мясорубку 3—4 раза вместе с намоченной в молоке и отжатой булкой. Масло растереть и постепенно добавлять в него по одному желтку. Белки взбить. Смешать куриный фарш с маслом, посолить, всыпать мелко порубленную зелень, соединить с взбитыми белками. Форму густо смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить фарш, закрыть крышкой, варить на пару 1 час.
Приготовить соус: вареные яйца мелко нарубить, смешать с растительным маслом, зеленью петрушки и укропа, бульоном, посолить по вкусу.
Подавать пудинг на блюде, полив соусом.
Мария вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.04.2013, 20:04   #2
Катюша
V.I.P
 
Аватар для Катюша
 
Регистрация: 17.02.2013
Сообщений: 894
Катюша на пути к лучшему
По умолчанию Вторые блюда из курицы.




Курица «Буна мург» со специями

Ингредиенты:
Курица – 1 кг (7-8 ножек/бедер или темное мясо)
Подсолнечное масло – 1 чайная ложка (обмазать курицу)
Соль – 1,5 чайной ложки
Для смеси специй:
4 целых сухих чили перца
2 столовых ложки семян кориандра
6 гвоздик
1,5 чайной ложки тмина
2 стручка черного кардамона
2 чайных ложки черного перца горошком
½ чайной ложки куркумы
½ чайной ложки мускатного ореха
1 чайная ложка соли
Для соуса:
Мелко нарезанный лук – 1 стакана
Чеснок – 6 зубчиков (мелко натереть на терке)
Свежий имбирь (натереть) – 5 см
Лавровый лист – 3 шт
Палочка корицы – 2,5 см
Греческий (обычный) йогурт – ¾ стакана
Подсолнечное масло – 4 столовых ложки
Соль по вкусу
Кинза/лук для подачи (опционально)

Приготовление:
Вымойте и высушите мясо в бумажных полотенцах. Натрите 1 чайной ложкой масла и 1,5 чайной ложкой соли. Оставьте на 5 минут в миске.
В это время в небольшую кастрюльку на маленький огонь забросьте все цельные (не порошковые) специи (кроме куркумы, мускатного ореха и соли) и жарьте пока не почувствуете аромат (около 5 минут). Дайте специям время слегка остыть, а после переложите их в кофемолку или в ступку. Мелко размелите специи. Добавьте куркуму, мускатный орех и соль и тщательно перемешайте всю смесь.
Выложите курицу в один ряд на сковороду и тщательно патрите смесью специй. Оставьте на 5 минут. Оставшиеся специи смешайте с йогуртом и отставьте на время.
На раскаленную, смазанную маслом сковороду выложите курицу одним рядом и обжарьте с обеих сторон по 5 минут. Достаньте со сковороды мясо.
В той же сковороде снова нагрейте масло обжарьте до золотистого состояния нарезанный лук, затем добавьте к луку натертый имбирь и чеснок. Забросьте лавровый лист и палочку корицы. Оставьте минимальный огонь и через минуту влейте йогурт со специями. Хорошенько перемешайте с луком. Готовьте около 2 минут, не доводя йогурт до кипения.
Верните курицу в сковороду, увеличьте огонь до среднего и готовьте около 5 минут. При необходимости посолите дополнительно. Закройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и оставьте курицу готовиться 25-30 минут. Не добавляйте воду! Курица сама должна пустить сок! После того, как выключите огонь, оставьте курицу под крышкой еще минут 10. Подавайте со свежей кинзой или зеленым луком.
Катюша вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.04.2013, 11:01   #3
Мария
Пользователь
 
Аватар для Мария
 
Регистрация: 11.03.2013
Сообщений: 71
Мария на пути к лучшему
По умолчанию

Котлеты с куриным филе, сыром и болгарским перцем



Ингредиенты
500 г куриного филе или филе индейки
150 г сыра
200 г болгарского перца
100 г булочки или кусочка хлеба
лук порей или 150 г репчатого лука
200 мл молока
панировочные сухари
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло

Приготовление

Благодаря сыру и булочке котлеты получаются очень сочными, а болгарский перец привносит интересную нотку.
На гарнир идеально подойдет картофельное пюре или салат из свежих овощей.
Из указанного количества ингредиентов получается около 15 котлет.


Куриное филе пропустить через мясорубку.Булочку замочить в молоке.Сыр натереть на крупной терке.Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко нарезать).Перец очистить от семян, нарезать мелкими кубиками.Зелень мелко нарезать.Смешать филе, булочку (предварительно отжать ее от молока), сыр, лук, перец, зелень.Посолить, поперчить.Из фарша сформировать котлеты.
Обвалять их в панировочных сухарях.

Жарить на растительном масле, около 10 минут с каждой стороны.
Мария вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.03.2017, 06:31   #4
Лина
Новичок
 
Регистрация: 23.03.2017
Сообщений: 3
Лина на пути к лучшему
По умолчанию Re: Вторые блюда из курицы.

Попробовала приготовить куриный пудинг по рецепту Марии - девочки, советую всем! Объедение!!) и дитю понравилось очень) спасибо за рецепт!
Лина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.04.2017, 15:04   #5
shevchenko87
Новичок
 
Регистрация: 14.04.2017
Сообщений: 20
shevchenko87 на пути к лучшему
По умолчанию Re: Вторые блюда из курицы.

Ой, зачем же я сюда заглянула?)))
shevchenko87 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.04.2017, 15:04   #6
shevchenko87
Новичок
 
Регистрация: 14.04.2017
Сообщений: 20
shevchenko87 на пути к лучшему
По умолчанию Re: Вторые блюда из курицы.

Кстати, пудинг тоже хочу попробовать приготовить.
shevchenko87 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.04.2017, 12:41   #7
Veroni4ka
Новичок
 
Аватар для Veroni4ka
 
Регистрация: 22.04.2017
Сообщений: 15
Veroni4ka на пути к лучшему
По умолчанию Re: Вторые блюда из курицы.

А я хочу попробовать готовить куриные сосики, пока рецепт не могу найти.
Veroni4ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.07.2017, 13:06   #8
Светик
Новичок
 
Аватар для Светик
 
Регистрация: 10.05.2017
Адрес: Киев
Сообщений: 19
Светик на пути к лучшему
По умолчанию Re: Вторые блюда из курицы.

Мне нравится курочка на гриле, только мариновать нужно в винном уксусе, так вкусно получается!
Светик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.07.2018, 18:25   #9
Светик44
Пользователь
 
Регистрация: 06.02.2017
Сообщений: 56
Светик44 на пути к лучшему
По умолчанию Re: Вторые блюда из курицы.

Девочки спасибо большое за рецепты. Взамен могу с вами поделится не менее полезным сайтом производителя ТМ Август, где уже не первый год беру и себе и маме крупы, макароны и муку!
Светик44 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.07.2018, 15:10   #10
Danika
Новичок
 
Аватар для Danika
 
Регистрация: 06.07.2017
Сообщений: 10
Danika на пути к лучшему
По умолчанию Re: Вторые блюда из курицы.

Цитата:
Сообщение от shevchenko87 Посмотреть сообщение
Кстати, пудинг тоже хочу попробовать приготовить.
Надо будет своему приготовить!
Danika вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 14:18. Часовой пояс GMT.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Все права защищены.© 2013-2014. Копирование запрещено!